남도음식의 중심,화순의 김영란 2019년대한민국 한식대가인증 화순글로벌뉴스 3710612@naver.com

2022년 04월 08일(금) 15:11

[화순글로벌뉴스]
음식연구가 김영란씨는 요리에 관심이 커 1982년 폐백 이바지 상차림에 관심을 갖고 주문 판매를 시작으로 음식,요리 연구의 길을 걷게됐다.

2002년 화순농업기술센터에서 "화순향토음식연구회"를 창단을 시작으로 음식요리전문가로 활동을 시작하게 되었다.

*남도음식큰잔치 수상 내역*
2003년 제10회대회 참가를 시작으로
2008년 제15회 농산물조각예술부문 최우수상
2011년 제18회 시.군.전시음식부문 최우수상
2015년 제22회 시.군 전시부문 최우수상
2016년 제23회 시.군 전시부문 대상

*그 외 수상 내역*
2008년 국제요리대회 전통음식 전시부문 대상
2009년 국제요리대회 사계절반상 음식 전시부문 대상
2020년 국제요리대회 사계절 약선음식 전시부문 대상
2017년 맛깔나는 전통시장푸드쇼 장려상
2018년 한국국제요리대회 한국음식 전시경연 이북김치부문 대상/전통김치부문 대상
2018년 한국식문화 세계화축제 전통음식부문 대상
2019년 대한민국 한식대가인증(한국음식문화재단)
2020년 한국음식문화재단 전통음식 전시부문 우수상
2021년 한국식문화 한국음식문화재단 전통음식부문 우수상

*특허출원 및 특허 내용*
2017년 파프리카를 이용한 겉절이김치특허등록출원/육포 특허등록출원
2018년 파프리카를 이용한 특허 허가 등록(특허 제10-1920825호)
2019년 파프리카를 이용한 육포 제조 특허 허가 등록(특허 제10-1952331호)

*음식 개발 책자 발간 내역*
2012년 화순의김치(김영란 외 4명 개발)
2017년 화순의집장이야기(김영란 외 5명 개발)
2018년 화순의 토마토 이야기(김영란 외 5명 개발)
2020년 화순의 여주이야기(김영란 외 5명 개발)
2021년 화순의 더덕꽃이 피다(김영란 외 8명 개발)

*현재까지 활동 사항*
2011~19년 화순향토음식연구회 회장
2011년 화순다문화가족 한국음식 교육강사, 부락단위 특산물 이용 요리강사, 아버지 요리교실 강사, 아동복지 어린이 요리교실 강사, 화순의 집장알리기 초청 강의, 가정주부반 밑반찬 교육강사, 화순향토음식 전문가반 강사, 현재 화순향토음식학교 강사, 2016년부터 화순군민신문과 전라남도 이슈 "김영란 신토불이 밥상" 요리칼럼 매주 게재중, 화순의 특산물이용 사업주들 중심 컨설팅 교육강사, kbs,mbc, 화순이좋다, 찬란한밥상, 외 요리프로 다수 출연
화순향토음연구회 고문으로 활동하고 있다.

동네에서도 마음이 넉넉한 인상을 주는 김영란씨는 화순과 전라남도를 넘어 대한민국의 음식요리 연구가로 성공을 이루었지만 학창시절은 전혀 다른 길을 걸었었다.
목포에서 중,고교를 졸업후 광주 개혁신학교 교회음악과에서 피아노과를 졸업한후 1994년 광신대학교 음악과 성악과4년을 과 수석으로 졸업한 연주가로 실력을 인정받았다.

김영란 한식대가는 현재 화순군 화순읍 한고을길 34번지에서 생활하고 있다.

김영란 대한민국 한식대가